大方是贵州省辣椒出口的重要基地，也是农业部区域规划中22个大面积种植辣椒的县市之一。这里有一种辣椒不仅长相特别，就连味道也很与众不同。它的名字叫大方“鸡爪辣”。

　　这种辣椒细长，黑红油亮，晒干后全身发皱，形似鸡爪。除了外形另类外，独特的味道也使它与众不同，招人喜爱。这种辣椒除了拥有辣椒的辣味儿外，还有浓郁的香味。所以“鸡爪辣”这种辣椒不仅仅是靠辣而是靠香来捕获消费者们的味蕾的。