淇河鲫鱼是天然的三倍体鱼类，具有肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，腮不苦等特点，而且具有很高的营养价值。曾经的过渡捕捞，使淇河鲫鱼度濒临灭绝，如今采取的提纯复壮、人工繁育等一系列措施，使淇河鲫鱼的养殖数量逐渐扩大。

央视七套农广天地视频:淇河鲫鱼养殖技术视频