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[每日农经]长江三鲜鲥鱼养殖前景好

怎样养殖鲥鱼,养殖长江鲥鱼赚钱吗?请看2016年3月29日每日农经视频:长江三鲜 鲥鱼养殖初显生机。每年的清明节前后,在长江下游的江阴一带,人们开始用舌尖去赞美大自然赐给的一种极品美食——鲥鱼。鲥鱼与刀鱼、河豚并称“长江三鲜”,鲥鱼的名声更在刀鱼和河豚之上。鲥鱼之美,在于身世不凡,来之不易,这种洄游性鱼类在每年的清明前后从海里洄游到长江中下游产卵,形成集群,产卵以后的亲鱼再回到海里,时间持续20多天。应时而至,应季而归,给喜欢美食的人们惊鸿一瞥,让鲥鱼的价值更加珍贵。 事实上,鲥鱼的“鲜”美绝对可以傲视天下,有“鱼中之王”的美誉,多少文人墨客笔下生花,极尽赞美,曾经作为贡品供皇室显贵享用,而在民间,也是身份和高贵的象征。如此珍惜的鱼类可惜在中国的80年代已经绝迹,鲥鱼的美味只能是“口述”的物质文化遗产让人唏嘘。不过,舌尖的想象力让人们找到了这种美食的替代品,那就是人工养殖的鲥鱼。虽然其味有所逊色,但是依然受到美食家的追捧。从几千元1斤难求的野生鲥鱼到200元一斤的养殖的鲥鱼,给养殖者提供了很大的利润空间。 鲥鱼对生长环境要求苛刻,触网受伤,出水即死,而且容易腐烂,所以从养殖到烹饪都有很多讲究和技巧。 如今的江苏江阴市,养鲥鱼成了一种产业,吃鲥鱼的突破了季节的界限,鲥鱼不再应时,四季上市供应,鲥鱼,重新回到了人们的餐桌。

[每日农经]长江三鲜 鲥鱼养殖初显生机20160329 

长江三鲜 美国鲥鱼养殖初显生机

(责任编辑:农村致富经)

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